Les champignons ne sont pas tous mauvais, ils peuvent aussi lutter contre les pénuries alimentaires

Tous les champignons ne sont pas mauvais, peu importe à quel point après avoir regardé The Last of Us Nous en sommes devenus un peu friands. En effet, il y en a qui peuvent résoudre des problèmes aussi importants que la les pénuries alimentaires.

Selon une étude qui vient d’être publiée dans PNASle champignons comestibles cultivés dans les zones forestières peuvent être une bonne source de protéines, de fibres et d’acides gras.. En outre, ils agissent en synergie avec les arbres eux-mêmes, facilitant ainsi le développement de l’arbre. l’échange de nutrimentset contribuent à la séquestration du carbone dans l’atmosphère.

Cela permettrait d’éviter la déforestation nécessaire pour laisser de l’espace pour la production d’électricité. de nouveaux champs de culture ou de nouvelles zones d’élevage.. Les arbres existants pourraient être utilisés, voire plantés. Ce serait une bonne solution aux pénuries alimentaires auxquelles nous sommes confrontés pour des raisons telles que l’augmentation de la population mondiale ou l’augmentation de la consommation d’énergie. changement climatique.

Des champignons pour éviter les pénuries alimentaires

Il existe de nombreux champignons comestibles qui pourraient être utilisés pour éviter les pénuries alimentaires. Cependant, l’étude qui vient d’être publiée cite notamment Lactarius indigoun champignon comestible de couleur bleue, qui vit principalement sur la terre. l’Amérique centrale, l’Asie orientale et l’Amérique du Nord.. Dans ces régions, on le trouve généralement dans les forêts, où il a tendance à former des mycorhizes avec les chênes et les pins.

En d’autres termes, une relation symbiotique est créée, dans laquelle le champignon et les arbres bénéficient tous deux de l’action de la mycorhize. l’échange de nutriments. Ce sont là autant d’avantages, mais pour résoudre les pénuries alimentaires, il faut améliorer les techniques de culture de ces champignons.

La clé est d’inoculer les jeunes arbres

Cette étude conclut que la meilleure façon de cultiver ces champignons est de les inoculer aux jeunes arbres. inoculer les arbres lorsqu’ils sont encore jeunes. Il ne faut pas oublier que, contrairement à d’autres champignons qui pourrissent le bois, ces champignons profitent aux arbres. Par conséquent, l’inoculation ne leur fait aucun mal. Bien au contraire.

De cette manière, on parvient à produire une sorte de jardins de champignons au milieu de la forêt. Les auteurs de l’étude qui vient d’être publiée estiment que, grâce à leur contenu nutritionnel, ces champignons pourraient parfaitement remplacer le bœuf, le porc et la volaille. Ils utiliseraient moins d’eau et optimiseraient les terres, évitant ainsi d’abattre des arbres pour construire des champs ou de nouvelles fermes.

En outre, non seulement le carbone serait séquestré, mais il serait également les émissions d’autres gaz seraient réduitestels que ceux contenant de l’azote, qui peuvent être présents dans certaines émissions de gaz à effet de serre. engrais. Les champignons capables de former des mycorhizes avec les arbres n’ont pas besoin d’engrais supplémentaires.

Il ne reste plus qu’à produire suffisamment de champignons et à convaincre la population de l’importance de les manger. Certains d’entre eux sont déjà considérés comme des mets délicats, mais à partir de là, nous sommes prêts à nous lancer dans la production de champignons. remplacer la viande par des champignonsIl reste peut-être un peu de temps. Heureusement, ce n’est pas le seul outil envisagé pour résoudre les problèmes de déforestation et de pénurie alimentaire.

Par exemple, la viande cultivée en laboratoire est déjà une réalité, qui pourrait nous sortir de bien des difficultés à l’avenir. Il en va de même pour les insectes. Les options sont nombreuses. Elles semblent toutes trop futuristes aujourd’hui, mais nous finirons par nous familiariser avec au moins certaines d’entre elles.